Donnerstag, 26. April 2012

Lemuren kochen: Lasagne geht fremd


Lasagne geht fremd
Lemur 2 schätzt gute Hausmannskost sehr und liebt alles, was mit Kohl zu tun hat. Lemur 1 sagt „schmingus dingus“ und vermisst die Fleischbeilage.

Zutaten:
- Weißkohl (hier:1/2)
- Sauerkraut
- 2 Zwiebeln
- Öl zum Anbraten (z.B. Rapsöl)
- etwas Tomatenmark, Salz, Pfeffer
- Dill zum Bestreuen (Tiefkühlkräuter oder frisch)
- Lasagne-Blätter
- Olivenöl

Zubereitung:
1. Weißkohl in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln und in etwas Öl leicht goldbraun anbraten. Die Weißkohlstreifen hinzufügen und ebenfalls leicht anbraten.
2. Sauerkraut leicht ausdrücken und mit zum Weißkohl geben.
3. Mit etwas Wasser oder Brühe angießen, so dass der Kohl schmoren kann. (Lieber weniger Wasser nehmen und bei Bedarf nachfüllen). Mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und wenig Zucker abschmecken.
4. Je nachdem, wie bissfest man den Kohl mag, auf kleiner Flamme vor sich hin schmoren lassen. Zwischendurch umrühren.
5. Wenn der Kohl die gewünschte Bissfestigkeit fast erreicht hat, kann das gesalzene Nudelwasser zum Kochen gebracht werden. Die Lasagneblätter nach Wunsch beliebig zerbrechen und unter ständigem Rühren ins Wasser geben. Zwischendurch gut umrühren, damit die Blätter nicht aneinander kleben. Kochen bis die Nudeln al dente sind. Abgießen und mit Olivenöl beträufeln.
6. Auf dem Teller anrichten und mit Dill bestreuen.
7. Mund auf.

Mittwoch, 25. April 2012

Celebrity Couples

Kim Kardashian & Kanye West Die Presse ist voll davon: Kim und Kanye ein Pärchen. Ich weiß nicht was ich davon halten soll. Irgendwie traue ich dem Braten nicht. Das liegt überwiegend an Kim. Ihre Ehe war ein Reinfall und ich hab das Gefühl sie tut alles um in der Presse vorzukommen. Bei Kanye hab ich mehr das Gefühl das er einfach nur eine Freundin sucht...Man wird es sehen!
Achtung! Dieser Post wird ein bisschen lang. Aber es folgen "Celebrity Couples", die ich wirklich süß finde:  
Adam Brody & Rachel Bilson Ich weiß, dass sie schon Ewigkeiten getrennt sind und das macht mich traurig, weil ich die beiden echt süß und stylisch fand.
Beyonce & Jay-Z Mittlerweile verheiratet mit Baby. Das coolste und erfolgreichste Pärchen der Musikbranche.
Miranda Kerr & Orlando Bloom Die beiden sind einfach nur schön!
Olivia Palermo & Johannes Huebl Sehr glamourös die Zwei. Die sehen immer so perfekt zusammen aus, dass ich mich frage, ob sie ihre Outfits auf einander abstimmen.

Donnerstag, 19. April 2012

Lemuren kochen: Badespaß: Reibeplätzchen und ihr Bad im Paprikagulasch


Badespaß: Reibeplätzchen und ihr Bad im Paprikagulasch

Lemur 1 liebt Reibeplätzchen. Lemur 2 liebt einfache Rezepte, die einem Koch nicht alle Nerven strapazieren und ihn nicht in die Verzweiflung treiben. So ist bei diesem Gericht eine Symbiose der besonderen Art gelungen, d.h. Lemur 1 kriegt eines seiner Leibgerichte und Lemur 2 ist sehr erfreut, dass das Leibgericht – dank des tollen mütterlichen Rezepts – so einfach geht und vor allem gut klappt. Schmecken tut es beiden Lemuren. Besonders, wenn die Reibeplätzchen vorher ihr Bad in einem fruchtig frischen Paprikagulasch nehmen.

Paprikagulasch

Zutaten:
- 3 rote Paprika
- 2 Zucchini
- 4 Möhren (meine waren nicht so groß)
- 2 Zwiebeln
- 1 Dose geschälter Tomaten (egal, ob ganz oder in Stücken)
- Tomatenmark
- Brühe (oder im Notfall: Wasser)
- Olivenöl
- Knoblauch, getrocknete Minze, Paprikapulver (süß& scharf), Salz, Pfeffer, ggf. Chili, ggf. frische Petersilie, Zucker

Zubereitung:
1. Gemüse (Zwiebeln, Paprika, Möhren und Kartoffeln; am besten in einem Wasserbad, z.B. Spüle solange schwimmen lassen) schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln.
2. In einem Schmortopf (oder einer größeren Pfanne oder in einem Topf; beim Topf aufpassen, dass es nicht anbrennt) etwas Olivenöl heiß werden lassen. Zwiebeln hinzufügen und etwas anschwitzen. Etwas Zucker (1 TL; lieber nicht direkt übertreiben, bevor es zu süß wird, da Möhren ebenfalls einen süßlichen Geschmack haben;)) drüberstreuen. Lemur 2 bildet sich ein, es würde karamellisieren oder so;)
3. Nach und nach das gesamte geschnittene Gemüse hinzufügen und etwas anbraten.
4. Mit etwas Brühe ablöschen (je nachdem, wie flüssig man den Gulasch haben will; je mehr Wasser, desto länger muss es köcheln und desto weicher wird das Gemüse; Geschmack entscheidet also). Flamme reduzieren und die Dose Tomaten hinzufügen. Etwas Tomatenmark hinzufügen und köcheln lassen.
5. 2 Knoblauchzehen schälen und reindrücken. Etwas getrocknete Pfefferminze (harmoniert besonders gut mit Paprika; aber nicht zu viel) sowie Paprikapulver (die scharfe und die süße Variante) drüberstreuen. Bei kleiner Hitze langsam vor sich köcheln lassen und zwischendurch umrühren. Erst gegen Ende mit Salz& Pfeffer& Chili abschmecken. Lemur 2 befindet das Gulasch dann für fertig, wenn die Reibeplätzchen fertig sindJ Ansonsten probieren. Hängt sehr stark davon ab, wie weich man das Gemüse mag.

Reibeplätzchen

Zutaten:
- Kartoffeln (ich hatte ca. 7; aber da man die guten Dinger auch kalt& süß essen kann …)
- 1 Zwiebel
- 1-2 Eier
- etwas Mehl
- Pflanzenöl zum Braten
- Salz, Pfeffer, ggf. Muskat (wer’s mag)

Zubereitung:
1. Die geschälten Kartoffeln (siehe erster erster SchrittJ) mit Hilfe einer Reibe grob reiben.
2. Eine zweite Schüssel nehmen und die Kartoffeln ausdrücken. Man kann das entweder peu à peu mit den Händen machen. Oder die Kartoffeln in ein sauberes Geschirrtuch verfrachten und dann in dem Handtuch auswringen.
3. Zu den „trockenen“ Kartoffeln eine Zwiebel reiben (ebenfalls grob). Umrühren.
4. 1 bis 2 Eier unterrühren und langsam etwas Mehl hinzugeben. D.h. man nimmt am besten einen Löffel und gibt sehr wenig Mehl dazu, verrührt das Ganze. Und das solange, bis man das Gefühl hat, es klebt;) Mit Salz& Pfeffer abschmecken.
5. In einer Pfanne Pflanzenöl erwärmen, ruhig etwas mehr, damit sie nicht am Boden kleben, wenn man sie frisch reinlegt. Am besten ist mittlere Hitze, damit die Reibeplätzchen Euch nicht verbrennen, bevor sie noch nicht gar sind.
Mit einem EL (gerne auch erst ein Plätzchen machen, damit man den Salzcheck machen kann) etwas „Teig“ nehmen und kleine bis mittelgroße Plätzchen in der Pfanne legen.
Goldbraun anbraten, auf einen Teller mit Küchenpapier als Erstes ablegen. Anschließend versuchen diese warm zu halten (Alufolie, Backofen, neben Herd stellen).
6. Alles anrichten. Ggf. eine Kräuter-Saure Sahne- Soße dazu servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

TIPP: Für die süße Variante
Reibeplätzchen schmecken auch mit Apfelmus und/ oder mit saurer Sahne, die mit etwas Puderzucker und Zitronensaft (und ggf. Zimt) vermischt ist.

Donnerstag, 12. April 2012

Lemuren kochen: Jamie lässt grüßen!

Jamie lässt grüßen 
Auch die Lemuren besitzen ein „Jamie Oliver“ – Kochbuch. Und den schottischen Kartoffeltopf haben die Lemuren nicht zum ersten Mal gezaubert. Wobei die Lemuren gestehen müssen, dass es beim ersten Versuch ein totaler Reinfall war. Grund: Die Kartoffeln waren fest kochend. Absolut ungünstig! Deshalb raten die Lemuren zu einer „Investition“ in mehlig kochende Kartoffeln und vertraut den kleinen Tierchen: es wird sich lohnen. In diesem Fall gab es zu den Kartoffeln einen Rotkohlsalat. So wie die Lemuren-Mutti ihn zu machen pflegt. Natürlich kann man dazu noch Fleisch servieren, aber es schmeckt auch vegetarisch :)  

Schottischer Kartoffeltopf  
Zutaten (4 Personen):
- 2 Zwiebeln
- Butter
- Olivenöl
- Thymianzweige
- Salz, Pfeffer
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln (wichtig: mehlig kochende! beim Discounter gibt es meistens „fest“ kochende)
- 1 Handvoll Staudensellerieblätter
- Wasser oder Brühe

 Zubereitung:
1. Zwiebeln und Kartoffeln schälen. (am besten im Wasser liegen lassen, damit die Kartoffeln nicht braun werden)
2. Zwiebeln würfeln und die Kartoffeln in größere Stücke schneiden.
3. In einem Schmortopf die Zwiebeln in Butter und Olivenöl anschwitzen. Thymianblätter sowie ein wenig Salz und Pfeffer dazu geben. Solange bis die Zwiebeln goldgelb werden.
4. Kartoffeln hinzufügen und ebenfalls etwas anschwitzen.
5. Mit Wasser oder Brühe (1/2 Liter bzw. bis die Kartoffeln zugedeckt sind) auffüllen.
6. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Ggf. etwas Wasser hinzufügen. Man lässt das Ganze so lange köcheln bis die Kartoffeln zerfallen. So entsteht ein gröberes Kartoffelpüree, d.h. manche Kartoffelstücke sind größer, die anderen sind zerdrückt/zerkocht.
7. Abschmecken.
8. Bei Wunsch: die Blätter vom Staudensellerie untermischen. Ansonsten auf andere frische Kräuter zurückgreifen.

Rotkohl-Salat
Zutaten:
- Rotkohl
- Essig, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer
- 1-2 Zwiebeln

Zubereitung:
1. Rotkohl (Streifen) und Zwiebeln (Würfel) schneiden
2. Rotkohl mit kochendem Wasser übergießen. Etwas stehen lassen; abgießen.
3. Zwiebeln hinzufügen. Mit Essig, Öl, Zucker, Salz, Pfeffer abschmecken.

Freitag, 6. April 2012

DIY: Batik Jeans a la Isabel Marant

VORBILD: Isabel Marant Jeans
SCHRITT 1: Hose ( in diesem Fall eine hellblaue, man kann aber auch eine Mittelblaue nehmen und in Bleiche legen) mit Bändern zusammen knoten.
SCHRITT 2: Stofffarbe (aus dem Drogeriemarkt) nach Anleitung in einem Eimer auflösen, anschließend die Hose für etwa 2 Stunden reinlegen.
SCHRITT 3: Hose abwaschen, entweder per Hand oder in der Waschmaschine et voila!!!! Ein sehr schönes Ergebnis wie ich finde :) Outfit-Fotos folgen

Mittwoch, 4. April 2012

INSPO: Fellweste

Ich weiß, es ist April und ich sollte über Frühlingsgefühle oder Looks, die genau aus diesem Gefühl entspringen, schreiben. Stattdessen schreibe ich über Fellwesten. Aber wenn man wirklich ehrlich zu sich selbst ist, wird klar, dass es kalt draußen ist. Die Rede ist sogar von Schnee!!! An Ostern!!!! Natürlich würde auch ich lieber in der Sonne sitzen und die blasse Haut bräunen, so wie letztes Jahr oder zumindestens meine hauchdünne Lederjacke tragen ohne zu erfrieren. Doch es gibt einen Weg, wie man trotzdem den geliebten Lederlappen tragen kann. Der Trick ist nämlich darüber eine Fellweste zu schmeißen. Ich freue mich im Moment fast Tod über meine eigene DIY-Kreation. Daher gibt es passend dazu ein paar Inspo-Fotos :)